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筑地Wonderland

  • 劇情片
  • 120分鐘
  • <p>  世界最大のフィッシュマーケットと呼ば…<p>  世界最大のフィッシュマーケットと呼ばれる築地市場(chǎng)。その取引量はもちろんのこと、  長(zhǎng)年にわたり集積した海産物にまつわる知識(shí)、技術(shù)においても他に類(lèi)を見(jiàn)ない市場(chǎng)です。  古くは江戸時(shí)代まで歴史を遡る魚(yú)河岸は、日本橋から現(xiàn)在の地に移転し約80年、  日本の臺(tái)所とも稱(chēng)され昔も今も我々の食文化を支え続けています。  鮨、てんぷら、刺身、出汁  洗練?多様化された魚(yú)食文化、そして、世界的ブームにもなっている日本食を、  支えつくってきたものは何か? なぜ日本の魚(yú)は旨いのか?  世界を魅了する日本食文化の秘密は築地にあるのかもしれません。  本作品では、築地で働く魚(yú)のプロフェッショナル集団=仲卸の人々の姿を通して  知られざる市場(chǎng)の本質(zhì)、そして日本の食文化の真髄に迫ります。  築地で働く人々の思い、プライドや粋、魚(yú)河岸文化は見(jiàn)る人を魅了するでしょう。  世代を超えて受け継がれる、知恵や匠の技には誰(shuí)もが圧倒されることでしょう。  予定される移転を前に、現(xiàn)在の築地市場(chǎng)の姿をフィルムに殘す、  そして、築地という文化と日本人が築き上げてきた食文化の奧深さを  世界に、未來(lái)に、伝えます。詳情

筑地Wonderland評(píng)論

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